Grazie alle sue proprietà uniche, la gomma di xantano è stata ampiamente utilizzata in più di una dozzina di campi come cibo, petrolio, medicina, industria chimica quotidiana, ecc. Il suo alto grado di commercializzazione e l'ampia gamma di applicazioni rendono qualsiasi altro polisaccaride microbico nella polvere.
1. Cibo: molti alimenti vengono aggiunti con gomma di xantano come stabilizzante, emulsionante, agente di sospensione, addensante e agente ausiliario di lavorazione.
La gomma di xantano può controllare la reologia, la struttura, il sapore e l'aspetto dei prodotti e la sua pseudoplasticità può garantire un buon gusto, quindi è ampiamente utilizzata in condimenti per insalate, pane, latticini, cibi surgelati, bevande, condimenti, birre, dolciumi, torte, zuppa e cibo in scatola.
Negli ultimi anni, le persone nei paesi più sviluppati si preoccupano spesso che il valore calorico degli alimenti sia troppo alto per ingrassare.La gomma di xantano, poiché non può essere direttamente degradata dal corpo umano, dissipa questa preoccupazione.
Inoltre, secondo un rapporto giapponese del 1985, tra undici additivi alimentari testati, la gomma di xantano era l'agente antitumorale più efficace.
2. Industria chimica quotidiana: la gomma di xantano contiene un gran numero di gruppi idrofili nelle sue molecole, che è una buona sostanza tensioattiva e ha l'effetto di antiossidante e prevenendo l'invecchiamento della pelle.Pertanto, quasi la maggior parte dei cosmetici di fascia alta prende la gomma di xantano come componente funzionale principale.
Inoltre, la gomma di xantano può essere utilizzata anche come sostanza del dentifricio per addensare e modellare e ridurre l'usura della superficie del dente.
3. Aspetti medici: la gomma di xantano è un componente funzionale nel materiale delle microcapsule calde internazionali e svolge un ruolo importante nel controllo del lento rilascio dei farmaci;
A causa della sua forte idrofilia e ritenzione idrica, esistono molte applicazioni specifiche nelle operazioni mediche, come la formazione di un denso film d'acqua, così da evitare infezioni cutanee;
Per alleviare la sete del paziente dopo la radioterapia.
Inoltre, Li Xin e Xu Lei hanno scritto che la stessa gomma di xantano ha un significativo effetto potenziante sull'immunità umorale nei topi.
4, applicazioni industriali e agricole: nell'industria petrolifera, grazie alla sua forte pseudoplasticità, una bassa concentrazione di soluzione acquosa di gomma xantana (0,5%) può mantenere la viscosità del fluido di perforazione e controllarne le proprietà reologiche, quindi nella rotazione ad alta velocità di la viscosità del bit è molto piccola, risparmia energia;
L'elevata viscosità viene mantenuta nel pozzo relativamente stazionario per prevenire il crollo del muro.
E grazie alla sua eccellente resistenza al sale e al calore, è ampiamente utilizzato nell'oceano, nella zona ad alto contenuto di sale e in altri ambienti speciali di perforazione e può essere utilizzato come agente di spostamento del recupero del petrolio, ridurre l'area di olio morto, migliorare il tasso di recupero del petrolio.